油炸机工作时，油箱里放着食用油，油炸机上有供给口、供给口和两个排烟装置，供给口暴露在外面，发生火灾灭火时，由于灭火剂的喷雾压力，油可能飞散，火焰可能从供给口和排烟装置出来，对人造成伤害因此，灭火系统装置的选择必须保证灭火剂喷射的压力下油飞溅，火焰飞出过高(远)引起其他危险和火灾，保证灭火。

只有一种探测器发出火灾信号时，控制主机启动警铃或声光报警器，通知火灾发生，但不启动灭火设备。两种探测器发出火灾信号时，控制主机启动警铃和声光报警器，联动关闭防护区开口，进入灭火启动延迟，达到设定延迟时间后，自动启动灭火设备。

高压二氧化碳灭火系统灭火使用后，低压二氧化碳灭火系统制造商应使以下各部件复位，二氧化碳灭火系统原理继续使用：控制盘复位，检查压力信号器活塞是否复位，电磁阀更换新薄膜，恢复原始工作状态，启动钢瓶重新安装启动气体，释放的选择阀复位，检查单向阀是否复位，瓶头阀恢复原始工作状态，按设计要求重新安装灭火剂，重新调整称重检漏装置。