油炸食品行业使用的自动油炸机，如油炸机，是一种用电热丝加热的油炸食品设备，工作时油温保持在180。℃大约，电热丝的温度在1000摄氏度左右。当油箱内的油较少时，电热丝暴露在油面以上。此时，由于温度较高，很可能会发生火灾。因此，为了安全起见，有必要对油炸机进行灭火和保护。

油炸机灭火设备是一种特定的工业设备灭火装置，用于油炸机的装配线和大型油炸机。随着国内消防意识的增强，2018年*新的《建筑防火设计规范》8.3.11条食品企业消防增加了新的规范:“自动灭火装置应设置在食品工业加工场所有明火作业或高温食用油的食品加工部位。”

2018年之前，国内对食品企业油炸机的灭火方式没有特别有效的解决方案。考虑到氮气、二氧化碳、高压二氧化碳、泡沫液等各种灭火方式，即使尝试了，也大多以效果不理想告终。设备配件选择、设计方法、安装方法、人员经验都不够。通过长期的经验积累，我公司在国内早期突破了油炸流水线灭火有效性差的问题。

如今，公司已经为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。由于其结构特点、工作环境、工作方法和产品性质，油炸机流水线决定了其灭火必须快速响应，灭火过程安全可靠，灭火后不会污染油炸食品。同时，它的材料也需要安全、可靠、卫生。

油炸机二氧化碳灭火系统是一个单区域灭火保护系统，包括二氧化碳灭火剂的储存和释放系统、管道和喷嘴的施放。

采用二氧化碳灭火，清洁，后续处理简单；

采用二级预警，可自动、手动双模式启动；

舱内灭火，无需打开油炸机盖即可直接喷洒灭火剂；

可将风扇与加热系统联动，在发生火灾时自行切断，防止火灾严重蔓延。