油炸机是一种专门用于食品的电力.燃气.燃油.能源实现高温油炸烹制的设备，如生物燃料，主要用于快速定型食品.膨化.熟化.脱水是食品加工中常见的加工设备。山东中道消防开发的二氧化碳自动灭火设备，可以防止油炸机在使用过程中出现各种火灾问题，保证工人的人身安全和设备的消防安全。

油炸机通常由多个油温传感器组成，同时故障的概率很小。大多数油炸机的火灾都是由于人工操作不当造成的。比如加油前启动加热管，必然会引起火灾！油炸油长时间不清洗.附近一些线路老化，造成火灾事故。此外，油炸机装置的进料口是裸露的。当火灾发生灭火时，由于灭火剂的喷洒压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出料口和排烟装置中冒出，对人员造成伤害或周围其他地方发生火灾。

考虑到油炸机油炸食品，在选择灭火系统时，选择的灭火剂应尽可能减少灭火后的损失，经过综合比较，*终选择二氧化碳灭火系统。

油炸机二氧化碳自动灭火系统的灭火机理主要是窒息.冷却作用：

1.窒息效果：当二氧化碳释放到灭火空间时，由于二氧化碳的快速气化，.在燃烧区域稀释空气，当空气中的氧含量降低到低于维持物质燃烧所需的极限含氧量时，物质就不会继续燃烧而熄灭。

2.冷却效果:当二氧化碳从瓶中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳瞬间变成固态干冰。在干冰快速气化的过程中，需要从周围环境中吸收大量热量，从而达到灭火的目的，具有良好的流动性.喷射效率高.不腐蚀容器的特性。