食用油炸锅起火的原因是什么？

大约80%的安全事故发生在食品油炸锅的各种事故中，造成了巨大的损失。

油炸锅等油炸食品领域使用的自动油炸机是一种用加热丝加热的油炸食品设备。工作时油温保持在180℃左右，加热丝温度保持在1000℃左右。当油箱中的油很少时，加热丝暴露在油表面。此时，由于温度高，火灾很可能发生。

为了维护数控车床、油炸机和其他设备，通常配备自动灭火系统。由于油炸锅的生产线是食品，因此在选择灭火系统时，必须尽量减少灭火后的损失。二氧化碳的作用主要是通过填充整个房间或周围的燃烧物来降低周围空气中的氧气含量。此外，使用二氧化碳灭火剂基本上不会损坏维护项目，可以在一定程度上减少损失。

考虑到油炸锅中的油炸食品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失。经过综合比较，*终选择了二氧化碳灭火系统。

油炸机二氧化碳自动灭火系统灭火原理主要是室息、制冷：

1、室息功能：当二氧化碳释放到消防空间时，当空气中的氧含量降低到维持物质燃烧所需的极限氧含量时，当二氧化碳迅速蒸发并稀释燃烧区域内的气体时，物质不会继续燃烧和熄灭。

2、制冷效果：当二氧化碳从瓶子中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生制冷效果，导致一些二氧化碳瞬间变成固体冰。在冰块快速蒸发的过程中，必须从周围环境中吸收大量热量，以达到灭火的效果。具有流动性好、喷射效率高、不腐蚀容器的特点。

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