油炸食品行业使用的自动油炸机，如油炸机，由电热丝加热，工作时油温保持在180℃左右。当油箱中的油较少时，电热丝暴露在油表面以上。这时，由于温度较高，很可能会发生火灾。因此，为了安全起见，有必要对油炸机进行防火和保护。

二氧化碳自动灭火设备可以很好地防止油炸机在使用过程中出现各种火灾问题，保证工人的人身安全和设备的消防安全。油炸机是一种专门用于高温油炸和烹饪食品用电、燃气、燃料、生物燃料等能源的设备。该设备主要用于食品快速成型、膨胀、成熟、脱水等工艺，是食品加工中常见的加工设备。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率不大。大多数油炸机的火灾都是由人工操作不当引起的。比如在加油之前，启动加热管必然会引起火灾！油炸机长时间不清洗，附近一些线路老化，造成火灾事故。此外，油炸机装置的进料口暴露在外。在灭火过程中，由于灭火剂的喷射压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出料口和排烟装置中冒出，对周围的人造成伤害或火灾。

1、使用二氧化碳灭火，清洁，后续处理简单；

2、采用二次预警，可自动启动，手动双模式启动；

3、舱内灭火，无需打开油炸机盖即可直接喷洒灭火剂；

4、可以将自动喷淋与加热系统联动，在发生火灾时自行切断，防止火灾严重蔓延。

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