中道消防食品油炸机自动灭火系统是一种具有联动控制功能的自动灭火装置，主要用于食品油炸机设备火灾初期火灾检测报警和自动灭火，其特点是将灭火剂储存容器和容器阀、灭火剂、灭火剂输送管、喷嘴、探测管、压力传感器、压力信号控制器、手动控制阀、声光报警器预设、组装成套。其特点是喷嘴安装在灭火剂输送管上，喷嘴针对被保护的发动机等重要目标，灭火剂输送管安装在灭火剂储存容器阀上。

1、二氧化碳灭火剂本身无色、无味、不导电、不燃烧、不助燃、毒性低、不污染被保护物和环境、不破坏臭氧层、制造方便、储存方便，综合投资相对较低。

2、设计和验收规范成熟；尽管二氧化碳存在一些不足，如可能令人窒息、大气热岛效应等。

3、相信二氧化碳灭火系统仍然是油炸机设备的保护方案，将广泛应用于油炸机系统。目前的灭火系统是手动的，可以在油箱内增加火灾探测器，在二氧化碳系统中增加自动灭火控制器，实现自动检测和报警灭火。

食品厂油炸机二氧化碳自动灭火系统的灭火机理以窒息、冷却为主：

1、窒息:当二氧化碳释放到灭火空间时，当空气的氧含量降低到低于维持物质燃烧所需的极限氧含量时，当二氧化碳迅速气化并稀释燃烧区域的空气时，物质就不会继续燃烧并熄灭。

2、冷却功能:当二氧化碳从瓶中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳瞬间变成固态干冰。在干冰快速气化的过程中，需要从周围环境中吸收大量热量，从而达到灭火的目的，具有流动性好、喷射效率高、不腐蚀容器的特点。

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