油炸机是一种专门用于食品用电的油炸机.燃气.燃料.生物燃料等能源实现高温油炸烹饪设备，主要用于食品的快速成型.膨化.熟化.脱水等工艺，是食品加工中常用的加工设备。山东中道消防设备有限公司开发的高压二氧化碳灭火装置，能防止油炸机在使用过程中出现各种火灾问题，保证人身安全和设备使用。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率不大。大多数油炸机的火灾都是由人工操作不当引起的。比如加油前启动加热管，必然会引起火灾！油炸飞溅已经很久没有清理了。附近一些线路的老化会导致火灾事故。此外，油炸机装置的进料口暴露在外。灭火时，由于灭火剂的喷射压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出料口和排烟装置中冒出，对人员造成伤害或周围其他地方的火灾。

考虑到油炸机油炸食品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失。综合比较后，*终选择高压二氧化碳灭火装置。

与传统的食品油炸机设备相比，食品油炸机高压二氧化碳灭火装置结构简单.没有复杂的机械传动系统.结构简单有效，故障率低，稳定性高，安装简单。

高压力二氧化碳灭火装置的灭火机制主要是窒息.冷却。

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