油炸灭火设备概述

油炸机灭火系统是一种特定的工业设备灭火装置，用于油炸机的装配线和大型油炸机。随着国内消防意识的日益增强，2018年*新《建筑防火设计规范》8.3.第十一条为食品企业的消防增加了新的规范：“食品工业加工场所有明火作业或高温食用油的食品加工场所应设置自动灭火装置。”

2018年以前，国内对食品企业煎炸机的灭火方法没有特别有效的解决方案。考虑到氮气、二氧化碳、高压二氧化碳、泡沫液等各种灭火方法，即使有尝试，效果也不理想。设备配件的选择、设计方法、安装方法和人员经验都非常不足。通过长期的经验积累和认真的研究和实验，中道消防在中国较早突破了油炸流水线灭火效果差的问题。

如今，该公司已为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。由于其结构特点、工作环境、工作方法和产品性质，油炸机装配线决定了其灭火必须快速响应，灭火过程安全可靠，不会污染油炸食品。同时，其材料也需要安全、可靠和卫生。

二氧化碳油炸机自动灭火系统的灭火机理主要是窒息、冷却：

1、窒息：当二氧化碳释放到灭火空间时，当二氧化碳迅速气化并稀释燃烧区域的空气时，当空气中的氧含量降低到维持物质燃烧所需的极限氧含量时，物质不会继续燃烧并熄灭。

2、冷却效果：当二氧化碳从瓶子中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳瞬间变成固体干冰。在干冰快速气化的过程中，应从周围环境中吸收大量热量，以达到灭火的目的。具有流动性好、喷射效率高、容器无腐蚀等特点。

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